Выращивание пряностей

Опыт выращивания пряностей свидетельствует, что тщательный уход, своевременный полив, одна или две подкормки и прополка являются достаточными условиями для получения качественных растений.

Большинство пряностей лучше всего растет на открытых солнечных местах, хотя есть и такие, которые неплохо растут в полутени, например эстрагон и любисток. Поэтому при планировании посадки грядки с пряными растениями лучше помещать в разных местах участка.

Перед посадкой почву следует перекопать и удалить из нее все камни и сорняки. Не рекомендуется пользоваться химическими методами защиты от вредителей и болезней, особенно если вы предполагаете употреблять растения в свежем виде.

Пряно-ароматические растения обычно очень хорошо переносят соседство друг с другом и даже помогают своим собратьям, отпугивая вредных насекомых. Но некоторым видам соседство противопоказано, например тмину и кервелю.

При высадке на одну грядку или цветник различных видов пряностей следует учитывать солнечное освещение и высоту растений, чтобы высокие растения не загораживали свет более низким. Например, такие растения, как базилик, петрушка, майоран, тимьян, не должны заглушаться более высокими и быстро растущими любистком, фенхелем и эстрагоном.

Необходимо позаботиться и о защите растений от ветра. Для этого перед грядкой можно высадить живую изгородь из бобов или подсолнечника, но расположить изгородь надо на таком расстоянии, чтобы грядка не оказалась в ее тени.

Сушат пряные растения под навесом на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенное сырье хранят в плотно закрытых емкостях.

Можно выращивать пряно-ароматические растения и на подоконнике, особенно для этого подойдет кухонное окно. Здесь легко вырастить базилик, петрушку, эстрагон, кервель, любисток, майоран, укроп, кориандр, лаванду, розмарин, шалфей, тимьян.

Пряности украсят ваш дом, вы сможете испытать на себе действие их эфирных масел и всегда иметь под рукой свежую приправу.

На подоконнике надо выбрать светлое, защищенное от прямых солнечных лучей место. Пряно-ароматические растения высаживают в горшки. Обычно достаточно небольших горшочков диаметром не более 10 см, лучше всего для этого подходят глиняные горшки с отверстием в дне.

В качестве субстрата можно использовать обычную садовую почву или приобрести в магазине смесь для выращивания комнатных растений. Высевать семена следует во влажную почву. Можно высадить в горшочки и готовую рассаду.

На балконе или в лоджии прекрасно растут те же растения, что и в комнате на подоконнике. Правда, большинство пряно-ароматических растений плохо переносит прямые солнечные лучи. Вредны для них и открытые балконы, выходящие на оживленные магистрали, где окружающая среда часто бывает сильно загрязненной.